Hampir semua anak kecil senang dengan makanan papeda. Jajanan pinggir jalan ini telah menarik perhatian banyak anak kecil karena berbagai rasa dan warna yang ditampilkan. Papeda sendiri sebenarnya merupakan makanan khas yang berasal dari bagian timur negara Indonesia dan terbuat dari tepung sagu.
Papeda berupa bubur yang lebih nikmat disantap dengan menggunakan ikan tongkol. Namun papeda pada beberapa daerah terbuat dari tepung dan telur serta dijual di pinggir jalan, dibuat tipis seperti crepes dan digulung menggunakan tusuk sate. Keberadaannya yang dijual dipinggir jalan dan banyak diminati oleh anak kecil membuat para orang tua seringkali cemas akan kesehatan anak karena tidak tahu bahan apa saja yang digunakan oleh penjual.
Tak perlu khawatir bagi para orang tua karena papeda dapat dibuat sendiri di rumah dengan cara sederhana dan bahan – bahan yang lebih menyehatkan untuk anak. Sebelumnya, persiapkan beberapa bahan terlebih dahulu, diantaranya :
- Telur ayam 2 butir
- 1/2 gelas air
- Lada 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Tepung tapioca 7 sdm
- Bumbu beraneka rasa
- Margarine
Alat – alat :
- Teflon
- Tusuk sate
Proses pembuatan papeda sangatlah mudah, yaitu :
- Kocok lepas telur di dalam wadah sampai berbusa
- Tambahkan garam
- Adonan tepung dapat dibuat dengan mencampurkan garam, tepung tapioca, 1/2 gelas air, dan lada pada wadah hingga adonan larut dan tidak ada tepung yang menggumpal
- Panaskan Teflon dan olesi dengan margarin agar tidak lengket
- Masukkan adonan telur yang telah dikocok lepas sebanyak 2 sendok dan tunggu hingga setengah matang
- Masukkan adonan tepung hingga menutupi telur dan tambahkan bumbu beraneka rasa
- Angkat papeda menggunakan tusuk sate dengan cara melilitkannya
- Lakukan hal tersebut berulang – ulang sampai adonan tepung dan telur habis
Sangat sederhana bukan untuk membuat papeda sendiri di rumah? Selain itu para orang tua juga dapat lebih tenang karena papeda dibuat dari bahan yang aman dan sehat untuk anak. Selamat mencoba!