Siapa dari Anda yang suka mengonsumsi pecel, ketoprak, atau bahkan lumpia basah? Apabila iya, maka Anda tentu mengetahui bumbu siraman yang sering digunakan pada makanan ini bukan? Jawabannya adalah bumbu kacang. Banyak sekali makanan yang membutuhkan bumbu satu ini karena rasanya yang sedap, gurih, dan terkadang lebih nikmat jika disajikan dengan rasa yang pedas.
Banyak sekali sekarang ini merek bumbu dengan kacang yang dapat Anda beli. Anda tinggal menyeduhnya dengan menggunakan air panas dan mencampurkannya dengan bahan yang Anda miliki. Namun, tentu tidak ada salahnya jika Anda membuat sendiri bukan? Selain bahan yang digunakan akan terjamin, Anda juga dapat memilih ingin membuat rasanya pedas atau tidak sesuai dengan selera.
Sebenarnya ada dua cara yang sering dilakukan untuk membuat bumbu yang satu ini. Pertama yaitu manual dengan menggunakan tumbukan tangan yang tentu akan membuat waktu pembuatan sedikit lebih lama namun memiliki rasa yang khas. Cara yang kedua menggunakan blender yang memudahkan Anda untuk memasukkan semua bahan sekaligus.
Anda bebas memilih jenis pembuatan yang Anda inginkan. Namun, yang pasti bahan yang digunakan adalah kacang tanah. Sebenarnya banyak sekali kacang yang ada di pasar dan sering digunakan untuk cemilan, namun bumbu kacang sering menggunakan kacang tanah untuk rasa yang lebih mantap, dan teksturnya yang memang sangat khas untuk dipadukan dengan bahan makanan lainnya.
Kacang tanah biasanya akan digoreng terlebih dahulu dengan minyak hingga kecoklatan. Perhatikan bahwa kacang jangan sampai gosong karena akan menimbulkan rasa pahit di lidah. Setelah digoreng, lalu tiriskan dan tambahkan dengan beberapa bahan seperti cabai, bawang putih, dan garam. Masukkan bahan lain sesuai dengan selera Anda.
Apabila sudah tercampur, tumbuh semua bahan sampai halus. Biasanya teksturnya akan seperti bubuk atau bedak tabur namun agak sedikit kasar. Setelah selesai, berikan sedikit air matang atau hangat, aduk kembali hingga merata. Bumbu kacang Anda sudah siap disajikan untuk gorengan, ketoprak, ataupun sayur pecel idaman keluarga di rumah.