Buah nangka terkenal akan rasanya yang lezat serta mengeluarkan aroma harum yang bahkan tercium dari kejauhan. Selain dimakan secara langsung, tidak jarang pula masyarakat mengolahnya menjadi aneka camilan sehat seperti keripik. Rasa gurih khas keripik yang dipadukan dengan rasa manis dari daging buah nangka, dirasa mampu membuat siapapun ketagihan. Penasaran dengan cara membuat keripik nangka kesukaan ? Berikut ulasannya.
Cara Sederhana Membuat Keripik Dari Nangka
- Aneka Bahan yang Wajib Dipersiapkan
Hal utama yang harus dilakukan sebelum membuat keripik kesayangan yaitu aneka bahan pembuatannya. Beberapa bahan yang perlu dibeli yaitu minyak goreng sekitar 2 liter, air kapur sirih yang digunakan untuk merendam nangka, 150 gr gula pasir, 1,4 liter air bersih, 75 gram garam, dan tidak lupa buah nangka segar dengan berat sekitar 1 kg. Jika memungkinkan, pilihlah nangka yang sedikit matang agar rasanya semakin gurih nan nikmat.
Salah satu alasan mengapa banyak yang tertarik untuk membuat keripik satu ini, yaitu bahan yang diperlukan tidak terlalu banyak. Secara otomatis, membuatnya tidak akan membuat isi dompet terkuras drastis seperti membuat camilan sederhana lainnya. Namun dengan pengeluaran yang tidak seberapa, hasilnya tampaknya mampu menyenangkan hati sekaligus lidah dengan cita rasa manis nan gurih khas yang berpadu mesra.
- Proses Pembuatan Keripik
Setelah semua bahan telah dipersiapkan, persiapkan diri anda untuk memulai cara membuat keripik nangka. Langkah pertama, silahkan ambil buah nangka yang telah dibeli sebelumnya dan belah menjadi 2 potongan. Ketika sudah berhasil membelahnya hingga ujung, pisahkan antara daging buah dan bijinya dengan meletakkannya pada wadah yang berbeda. Sebab pembuatan keripik sendiri hanya memanfaatkan bagian daging buahnya saja.
Ketika memisahkan buah dan bijinya, anda pasti menyadari bahwa buah ini cukup lengket di tangan. Untuk menghilangkan rasa lengket tersebut, rendam buahnya ke dalam air yang sudah dicampur dengan kapur sirih setidaknya 5 jam. Apabila dirasa cukup, barulah cuci bersih buahnya lalu keringkan terlebih dahulu. Agar lebih cepat kering, masukkan nangka ke mesin vacum fryer dan tambahkan minyak yang banyak serta api yang cukup besar.
Cara membuat keripik nangka menggunakan mesin tersebut diyakini ampuh hilangkan kandungan air pada buahnya yang cukup melimpah. Tanda bahwa sang buah telah matang dan siap ditiriskan, terlihat dari buih minyak gorengnya yang semakin berkurang lalu tiriskan. Jika tidak memiliki penggorengan vacumm, anda masih bisa menggunakan wajan biasa. Simpanlah keripik ke dalam plastik kedap udara agar tetap renyah meski dalam waktu yang lama.
Jika bosan mengkonsumsi buah nangka secara langsung, tidak ada salahnya mengolahnya menjadi camilan sehat nan lezat seperti kripik. Cara pembuatannya pun cukup sederhana, sehingga siapapun dapat mencoba mengolahnya sendiri di rumah. Bahan yang diperlukan pun cukup mudah ditemukan di pasaran dan dipatok dengan harga bersahabat, dijamin tidak akan membuat isi kantong ludes namun sudah bisa memanjakan lidah dan perut anda.