Rujak buah adalah salah satu jajanan favorit yang pas untuk disantap saat siang hari. Agar rujak buah terasa pas dilidah, anda harus mengkonsumsi buah buahan yang segar, salah satunya nanas. Buah nanas cukup mudah untuk ditemukan di pasar dan memiliki rasa yang masam dan pas untuk disantap bersama bumbu rujak. Mari simak cara membuatnya rujak buah nanas gula merah berikut.
Cara Membuat Rujak Buah Gula Merah
1 Menyiapkan Alat dan Bahan
Sudah barang tentu anda akan membutuhkan cobek dan ulek untuk alat membuat bumbu rujak. Sementara untuk bahan yang diperlukan adalah gula merah, cabai rawit sesuai selera, gula pasir, garam, dan kacang goreng. Untuk cabai rawit anda bisa mengira ngira sendiri seberapa banyak tingkat kepedesan yang anda inginkan.
- Memotong Buah
Kupaslah nanas dan bersihkan dengan air untuk menghilangkan getah yang ada di dalam kulitnya. Usahakan untuk mengupas buah dengan keadaan yang bersih dan tidak tersisa mata kulit yang ada di sekitar buah. Setelah itu potonglah buah nanas tersebut sesuai dengan selera anda. Anda bisa memotong dengan bentuk dadu atau segitiga kecil kecil agar mudah untuk disantap bersama dengan orang terdekat.
- Mengulek Bumbu
Untuk membuat rujak nanas langkah pertama uleklah bumbu seperti garam secukupnya, gula dan cabai rawit sesuai degan selera. Jika sudah sedikit halus, uleklah kacang yang sudah digoreng bersama dengan bumbu yang sudah dihasluskan. Ukurlah seberapa banyak kacang yang anda inginkan untuk membuat sambal rujak terasa nikmat. Anda bisa mengulek kacang sesuai dengan selera, maksudnya boleh mengulek hingga halus atau kasar saja.
Setelah sudah mengulek kacang, anda bisa menyisir gula merah sedikit demi sedikit sehingga memudahkan untuk menghaluskannya. Campurkan gula merah dan kacang tersebut sehingga tercampur dengan cukup rata. Agar terasa lebih segar anda bisa menambahkan dua atau lebih potongan nanas ke dalam bumbu rujak. Potongan ini kemudian dihaluskan hingga keluar airnya. Sehingga rasa rujak pun akan semakin sedap dan manis asam.
- Sajikan Bersama Potongan Buah
Jika bumbu rujak sudah memiliki tektur yang cukup kental dan bisa untuk dicocol, anda bisa melakukan testi rasa. Tambahkan garam atau gula ketika merasa kurang asin atau manis. Setelah dirasa pas anda bisa mencocol sambal rujak gula merah dengan potongan nanas. Rasa dari rujak nanas ini akan berbeda dari biasanya karena bumbu rujak yang dicampur dengan air nanas bukan dengan air biasa.
Itulah resep rahasia untuk membuat bumbu rujak sehingga membuat siapa saja akan ketagihan untuk mencocol sambal rujak. Anda bisa menyantap bumbu rujak bersama dengan kerupuk atau bersama dengan buah lainnya. Seperti buah mangga, buah papaya, buah apel atau buah yang cocok untuk dijadikan santapan bersama sambal rujak. Rujak buah ini akan semakin mantap saat disantap bersama orang terdekat di siang atau sore hari.